Semillas de Chía: un tesoro nutricional completo y equilibrado

Esta pequeña semilla es un tesoro nutricional de los más completos y equilibrados que hay en el reino vegetal.

Las semillas de Chía (Salvia Hispánica) pertenece a la familia de las lamiáceas y es nativa de México, Perú y Guatemala. Junto con lassemillas de lino (Linum usitatissimum) son unas de las especies vegetales con más concentración de ácido graso alfa-linolénico Omega 3.

En comparación con otros alimentos, las semillas de Chía tienen:

• Proteína: dos veces más que cualquier otra semilla
• Calcio: cinco veces más que la leche entera
• Potasio: dos veces más que el plátano
• Antioxidantes: tres veces más que los arándanos
• Hierro: tres veces más que las espinacas
• Omega 3: siete veces más que el salmón
• Aporta todos los aminoácidos esenciales
• No contienen gluten por lo tanto son apto para celíacos

Propiedades y beneficios de las semillas de Chía

Este alimento refuerza el sistema inmunológico y por lo tanto tiene acción anticancerigéna. Puede contribuir a prevenir el cáncer de mama y de colon entre otros, así como a reducir el crecimiento de las células cancerígenas y la movilidad de las mismas.

El alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales de estas semillas nos proporciona energía, aumenta la fuerza y nuestra resistencia y nos ayuda a ser constantes en nuestras actividades. Por lo tanto es ideal para los deportistas de cualquier género.

Su contenido en Omega 3 ayuda a reducir el colesterol “malo” y los triglicéridos, además la Chía puede mejorar el equilibrio emocional y prevenir el desarrollo de Alzheimer.

En la diabetes, ayuda a controlar el azúcar en sangre. Las semillas de Chía regulan los niveles de azúcar, retardando el proceso por el cual las enzimas digestivas descomponen los carbohidratos y las convierten en azúcar. Al equilibrar el azúcar en sangre, no sólo reducimos el riesgo de diabetes tipo 2, sinó que también garantizamos una energía constante durante todo el día. Si se añade Chía a las comidas, puede ayudar a evitar las variaciones del azúcar en sangre y regular por tanto la insulina.

Puede ayudar a perder peso, ya que la acción gelificante de las semillas mantienen la sensación de saciedad durante horas.

Regularidad intestinal: la fibra soluble y el gel de la semilla mantienen el colon hidratado y aseguran un movimiento fácil de los alimentos, lo cual ayuda a prevenir el estreñimiento.

Favorece la regeneración de los tejidos regulando la coagulación de la sangre.

Cómo tomar las semillas de Chía

Se pueden triturar las semillas y espolvorearlas sobre cualquier plato, ya sea ensalada, sopas, zumos y batidos, verduras, pan, etc. Pero la mejor manera es remojarlas durante 15 minutos, así crean un gel que ayuda a limpiar el tránsito intestinal, regulando el azúcar en sangre y reduciendo el colesterol.

Algo muy importante es que las semillas de Chía no tienen contraindicaciones médicas y pueden ser consumidas a cualquier edad. No tienen ni olor ni sabor, lo que las hace perfectas para mezclarlas con casi cualquier alimento.

Valor nutricional por cada 100 gramos:

• Calorías: 480
• Proteínas: 16 grs.
• Carbohidratos: 42 grs.
• Fibra: 34 grs.
• Grasas: 30 grs.
• Agua: 5’80 grs.
• Vitamina A: 54 ugrs.
• Vitamina B1: 0’620 mgrs.
• Vitamina B2: 0’170 mgrs.
• Vitamina B3: 8.830 mgrs.
• Vitamina C: 1’6 mgrs.
• Vitamina E: 0’50 mgrs.
• Calcio: 631 mgrs.
• Hierro: 7.72 mgrs.
• Magnesio: 335 mgrs.
• Fósforo: 860 mgrs.
• Potasio: 407 mgrs.
• Sodio: 16 mgrs.
• Zinc: 4.58 mgrs.

SEMILLAS DE LINO

Propiedades y beneficios de las semillas de lino o linaza

Foto: Semillas de Lino, también conocidas como linaza

Las Semillas de Lino o Linaza son un potente anticancerígeno, el único alimento que bloquea el camino del estrógeno y tiene un efecto estimulador sobre éste…

Propiedades y Beneficios de las semillas de lino o linaza

Una de las maravillas de la semilla de linaza es que contiene una sustancia que se asemeja a la prostaglandina, la cual regula la presión y función arterial, cuyos beneficios juegan un papel importante en el metabolismo de las grasas, del calcio y de la energía.

El lino es el único alimento que bloquea el camino del estrógeno y tiene un efecto estimulador sobre éste. Ello se debe a que contiene esa rara combinación de un estrógeno débil y un ácido graso omega-3.

Las semillas de lino poseen gran cantidad de fibra dietética, son la fuente vegetal más rica que se conoce de ácidos grasos Omega 3 y la fuente más rica de estrógenos débiles, lo que la convierte en un superalimento. El lino también puede reducir el estrógeno en las células grasas, limitar el efecto de estímulo del estrógeno, prolongar el período menstrual y aumentar el número de transportadores de estrógeno. Los fitoquímicos llamados lignanos, son potentes anticancerígenos.

Su cantidad de fibra es superior a cualquier otro cereal y por ello es muy aconsejable en dietas para la reducción de peso, para reducir el colesterol y prevenir el estreñimiento. El Omega 3 que posee el lino, supera al del pescado o a cualquier vegetal o cereal. Y los lignanos actúan en la prevención del cáncer de mama y colon y estos estan al alcance de toda las personas simplemente con añadir semilla de linaza molida a sus dietas.

Las Ligninas de acuerdo a investigaciones científicas, luchan contra los químicos causantes de los tumores cancerosos y bloquean a los receptores de estrógeno, lo cual podría reducir el riesgo de cáncer de colon, cáncer de pulmón, cáncer de próstata, cáncer de mama.

La linaza o semillas de lino tienen un efecto beneficioso en otras enfermedades:

Enfermedades inflamatorias, piel y cabello, estrés, diabetes, digestión, enfermedades cardíacas, sobre peso, problemas sexuales, vitalidad,retención de líquidos, función visual, función adrenal, formación de esperma, fibrosis cística, esclerosis múltiple, esterilidad, aborto, esquizofrenia, mal funcionamiento glandular, depresión bipolar, alérgias, adicciones a drogas y alcohol.

Se estima que la diabetes en el adulto se debe en parte a la deficiencia de Ácido Alfa Linoléico (ALN) y al exceso de grasas saturadas.

Modo de tomar las semillas de lino o linaza

Triturar las semillas de lino con un molinillo de café y tomar 25 gramos al día incorporadas a los panes caseros, bollos o bizcochos, mejor integrales. También se puede mezclar en zumos de frutas yogurt, salsas, ensaladas sopas, etc.

Nota: Es importante triturar las semillas, ya que de ese modo se rompe su dura capa exterior, lo que permite que las enzimas humanas tengan un mejor acceso a los elementos beneficiosos contenidos en las semillas de lino.

Dedicado a Lola

Se marchó entre las vaporosas

manos de la muerte

dejándome en el alma

semillas de nostalgia.

Las brumas del olvido

nunca empañarán tu recuerdo.

!Vuela libre, vuela al viento!

con las nubes de mis sueños

hasta que volvamos a vernos

sobre los valles eternos.

                                 In Memorian 

Suspensos y Estrés infantil

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Mi hijo ha suspendido: ¿adiós vacaciones? Muchas familias opinan que uno o más suspensos durante el trimestre o el curso escolar son motivo suficiente para dejar a los niños sin vacaciones. No obstante, esta decisión no afecta exclusivamente a tu hijo: también implica a toda la familia. ¿Vale la pena que una mala nota perjudique el bienestar de todos? ¿Es justo valorar negativamente el esfuerzo del menor por el resultado de una asignatura? Estrés infantil: un problema recurrente El estrés no es patrimonio exclusivo de los adultos: la proximidad de un examen, un exceso de tareas escolares o una visita al médico pueden provocar ansiedad en el niño. Algunos síntomas habituales son el dolor de cabeza o abdominal, e incluso, un cambio de carácter y hábitos. Además, tu hijo se enfrenta a una dificultad añadida: su falta de recursos para identificar y gestionar su nerviosismo. No castigues a los tuyos Los expertos creen que renunciar a las vacaciones en familia o acortarlas dista mucho de ser la mejor opción. De hecho, es difícil justificar esta decisión ante los hijos que sí han obtenido buenas notas. Por ello, recomiendan que todos tengan unos días de descanso. Esto servirá para que tu hijo coja fuerzas y desconecte, lo que le ayudará a retomar sus obligaciones con más energía y motivación. Algunos trucos para combatirlo Invítale a que te explique qué es lo que le inquieta. Escúchale y comparte con él los beneficios de afrontar aquellas situaciones que le preocupan. También le estarás ayudando si le animas a hacer deporte, disfrutar de su actividad preferida, tomar un baño caliente, llevar a cabo sesiones de relajación con música suave y, sobre todo, trabajar su autoestima, seguridad y autoconfianza.

Niños caprichosos/Conductas agresivas

revista superpadres Niños (demasiado) caprichosos ¿Tu hijo monta en cólera cuando no consigue lo que quiere? ¿Expresa su malestar con una rabieta, en un intento de llamar tu atención? Aunque esta actitud es habitual durante la primera infancia —a medida que el pequeño crece, sus caprichos se vuelven más reflexivos—, la intervención de los padres es imprescindible para evitar que estos malos hábitos se enquisten en la personalidad del niño.		Conductas agresivas Que un niño de corta edad muestre su frustración pegando o mordiendo no es alarmante. No obstante, cuando adopta este comportamiento por sistema, o bien continúa manifestándolo más allá de los 4 años, es preciso intervenir para evitar que este hábito se perpetúe. Según algunos expertos (como Richard Tremblay, de la Universidad de Montreal), la etapa preescolar es el mejor momento para actuar.
Muéstrale el verdadero valor de las cosas Explícale cuánto te cuesta conseguir lo que pide. Oblígale a ser consecuente con lo que quiere —p.e., si es un alimento, haz que se lo acabe aunque el sabor no sea el esperado—, habla con tus familiares para que no sean excesivamente permisivos con el niño, ponle condiciones para obtener su recompensa, busca alternativas no materiales a lo que exige u ofrécele algo que distraiga su atención.		¿Qué hacer para ponerles freno? Un aspecto básico para aplacar estas conductas es no ceder ante las mismas, para que el niño compruebe que no le dan el resultado esperado. También es fundamental conseguir un ambiente familiar en el que no se toleren las agresiones físicas, los gritos o los golpes, ya que el pequeño tiende a imitar estos comportamientos. Y si pega a otra persona, se le debe separar y reprender sin violencia

BENEFICIOS DE LA AVENA

                              BENEFICIOS DE LA AVENA

La avena es uno de los cereales más completos y saludables. Tomar avena en desayunos cenas o meriendas es una sana costumbre. La avena aporta energía,  vitaminas como  vitamina E, B5  B6, y minerales como el manganeso, selenio, cobre, hierro

Índice del artículo (articulo extraido de la pagina viviendosanos.com)

• ¿Qué es la avena?
• Minerales y vitaminas de la avena
• Los beneficios que te aporta la avena
• Video sobre los beneficios de la avena

Los beneficios de la avena

• La avena es uno de los cereales más completos que puedes tomar tanto en los desayunos, cenas o meriendas. Las propiedades de la avena van desde la prevención del cáncer, la reducción del colesterol malo, un efecto de saciedad, evita el estreñimiento… A continuación, te lo explicamos más detalladamente:
• La avena contiene aminoácidos esenciales para el desarrollo de los niños, como lo son la La Leusina, Isoleusina y Treonina, los cuales en conjunto con otro aminoácido llamado Metionina ayudan a eliminar el colesterol malo (LDL) y estimulan al hígado para producir más lecitina que ayuda a depurar compuestos pesados del organismo.
• Posee carbohidratos de absorción lenta, lo cual permite un efecto de saciedad más prolongado y un mayor control de los niveles de azúcar en la sangre, siendo este cereal muy recomendado para los diabéticos.

• Gracias a su gran contenido de fibra insoluble, la avena facilita el transito intestinal, evitando el estreñimiento. La fibra insoluble reduce los ácidos biliares reduciendo su capacidad tóxica.
• Ayuda en la prevención del cáncer. La avena al igual que otros granos vegetales tiene infinidad de sustancias fotoquímicas, químicos de origen vegetal que los científicos investigan si tiene relación con la prevención del riesgo de cáncer. Los fitoestrógenos y los lignanos de la avena se han relacionado con la disminución en el riesgo de las hormonas relacionadas con el cáncer de mama. Se están investigando el efecto favorable de los componentes fotoquímicos de la avena en otros tipos de cáncer como el de endometrio, ovario o el de próstata.
• Es el cereal que contiene más proteínas, lo cual es muy beneficioso para la producción y desarrollo de tejido nuevo en el organismo. Es una buena fuente de grasas insaturadas omega 6, lo que ayuda a disminuir el colesterol malo (LDL).

Minerales y vitaminas que contiene la avena

La avena aporta energía, vitaminas como vitamina E, B5, B6, y minerales como el manganeso, selenio, cobre y el hierro.

• Vitaminas del complejo B, los cuales están involucrados en el desarrollo del sistema nervioso central.
• Calcio, el cual es necesario para prevenir la desmineralización ósea.
• Hierro, mineral que es muy necesario para evitar la anemia
• Sílice, el cual puede prevenir la calvicie.
• Zinc, el cual es fundamental para el sistema inmune y favorece la cicatrización de heridas.
• Yodo, mineral que hace funcionar la tiroides, previniendo la formación del bocio por hipotiroidismo Tienes muchas recetas para tomar avena`en tu dieta, como las galletas de avena, los bizcochos de avena, el budín vegetariano de avena, la sopa de avena, la torta de avena con especias o las croquetas de avena. Si quieres mejorar tu alimentación incluye avena en tu dieta, lo disfrutarás y tu salud también.
  
  

5 consejos para pescar Sargos

5 CONSEJOS PARA  PESCAr  

                 SARGOs

La pesca del sargo es para muchos pescadores un auténtico objeto de deseo. Huidizos y muy astutos. Así son estos pequeños espáridos que nos vuelven locos. Y para que no se nos escape ni uno, aquí os dejo 5 recomendaciones para su pesca. A mí, ¡me funcionan!

Busca al sargo en su hábitat

Si practicas pesca del sargo en roquedos busca siempre el espumero. Como todos sabéis, al sargo le gustan las aguas batidas y oxigenadas . Con la mar embravecida, aprovechará esos “regalos” que la fuerza de las olas arranca de las rocas más expuestas.

Las playas son zonas donde el sargo también come pero siempre que se den determinadas condiciones de mar. Busca entrantes de piedras y formaciones arenosas donde las corrientes puedan depositar y acumular comida.

Prueba con diferentes cebos

El sargo come de todo. Si bien tiene preferencia por determinados cebos, cualquier crustáceo bien anzuelado o cualquier tira de sardina bien fileteada, pata de cangrejo, por poner un ejemplo, nos podrán recompensar con una fantástica captura. La mejor opción será la de llevar el mayor número de cebos diferentes.

Un cebo muy cómodo y siempre disponible es la famosa “gamba". Una recomendación: podemos pescar sin problemas con la gamba en crudo, pero unos minutos de cocción le darán una dureza que luego, a la hora de anzuelar agradeceréis. ¿Otros cebos? Queso amarillo,pechuga de pollo...

Utiliza el equipo adecuado para la pesca del sargo

En la actualidad tenemos una amplia gama de monofilamentos, en especial del tipo de los fluorocarbonos, que permiten utilizar sedales de pequeño diámetro y con una alta resistencia. Con aguas claras el sargo desconfiará al máximo de nuestros bajos de línea. Si utilizamos un buen fluorocarbono (se acercan a la invisibilidad bajo el agua) la confianza del pez será mucho mayor y la picada más probable.

Cuidado con ruidos y flashes luminosos

He tenido la oportunidad de ver como se comportan estos peces en la rompiente y en otras zonas rocosas y, en resumen, se puede decir que el sargo es muy desconfiado. Cualquier ruido o movimiento los pondrá en alerta y preparados para darse a la fuga. La tranquilidad de los sargos aumenta en condiciones adversas de mar y en aguas con baja visibilidad (lógico). Si la pesca del sargo transcurre durante la noche y os ayudáis de un frontal de luz para pescar, es importante no dirigir el haz de luz hacia el agua.

¡A engodar!

Engodar: ¿Es necesario? Sí. El sargo es un pez inquieto. Difícilmente podremos mantener en la puesta a un buen número de sargos si no engodamos. Existen en el mercado diferentes preparados que podemos utilizar.

Con todo esto, la preparación de un engodo casero resulta sencilla y siempre os dará una mayor satisfacción pescar con vuestros propios “inventos”. 

Podéis utilizar restos de pescados de grasa (sardinas, caballas, etc.) o aceites de pescados y combinar estos con miga de pan, mejillón triturado, erizos, etc. Las combinaciones son infinitas y vosotros mismos podréis llegar a conseguir un preparado perfecto. Es importante tener en cuenta el alimento que encontrará el sargo en la zona que vamos a pescar a la hora de elegir los “ingredientes”.

Y por supuesto, pensad que nuestro engodo tiene que atraer, ¡no alimentar! Es decir, no hay que pasarse con la cantidad de preparado que debemos lanzar al mar. ¡Buena pesca!

Articulo extraido de la web pezcalo.es